top of page
barista banner-01.jpg

Khoá đào tạo

PROFESSIONAL BARISTA

​PHA CHẾ & VẬN HÀNH QUẦY BAR CHUYÊN NGHIỆP

CSP-icons-v2-artwork-barista-300x298.png

Giới thiệu về khoá đào tạo
PHA CHẾ & VẬN HÀNH
QUẦY BAR CHUYÊN NGHIỆP

Kinh doanh cà phê chuyên nghiệp dần trở thành mô hình đầu tư nghiêm túc, đầy cạnh tranh và cũng nhiều cơ hội rộng mở. Khách hàng ngày càng chú trọng tới chất lượng sản phẩm, dịch vụ. Để đầu tư mở một quán cà phê không khó, cái  khó là duy trì - phát triển quán hiệu quả & bền vững.

Trong mỗi quán cà phê, quầy bar là nơi  tập trung hoạt động chuyên môn, cũng là trái tim - là huyết mạch chính của quán. Một quầy bar cần người pha chế vận hành nó. Một quầy bar hiệu quả cần người chủ quán/quản lý có kiến thức nền tảng barista vững chắc. "Biết" pha cà phê chỉ giống như phần nổi của tảng băng. Để đào tạo một barista biết pha cà phê thực chất chỉ cần 1-3 ngày. Nhưng một quầy bar luôn cần được "thấu hiểu". Để hiểu được nó cần cả quá trình học tập và trải nghiệm. 

IMG_5440.JPG

1. "Để đầu tư mở một quán cà phê không khó, duy trì quán phát triển hiệu quả & bền vững mới khó.

2. Quầy bar là trái tim - huyết mạch chính của quán và nó cần được thấu hiểu.

3. Biết pha cà phê chỉ giống như phần nổi của tảng băng"

Nắm bắt quy trình vận hành quầy bar bài bản, bền vững chuẩn quốc tê

Kiểm soát được quá trình chiết xuất cà phê và hiệu chỉnh hồ sơ hương vị mong muốn một cách ổn định. 

Nhận thức được tách cà phê hoàn hảo 
​từ mọi yếu tố bằng mọi giác quan.

Hiểu và nhận thức được các dòng máy móc - thiết bị phù hợp với quầy bar của riêng mình, từ đó có thể hiểu để tự đưa ra lựa chọn mua sắm thông thái