Ở Việt Nam, Drip coffee (còn được gọi là Pour-over Coffee) là phương pháp pha chế cà phê thủ công - sử dụng giấy lọc và bộ dụng cụ chuyên dụng. Tuy nhiên, trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi muốn so sánh phương pháp chiết xuất cafe Pour over sử dụng giấy lọc và dụng cụ chiết xuất cafe tự động Drip Coffee sử dụng bộ lọc:
👉Cách chiết xuất - Pour Over đòi hỏi một số kỹ năng của Barista: Làm ướt bột cafe, cần thời gian để thẩm thấu, kỹ năng đổ nước vào cafe theo hình xoắn ốc. - Drip Coffee để máy làm chiết xuất cafe cho bạn cũng bao gồm các bước xay hạt cafe, rót nước, thêm giấy lọc và nhấn nút khởi động. 👉Thời gian Chiết Xuất: - Pour Over đòi hỏi bạn phải dành toàn bộ sự chú tâm của mình trong quá trình chiết xuất cafe nhưng chỉ cần khoảng 3,5 phút để hoàn thành - Drip Coffee mất từ 5-8 phút để chiết xuất cafe nhưng bạn không cần phải chú ý trong quá trình chiết xuất, bộ dụng cụ tự động đã thiết lập hết cho nhu cầu của bạn. 👉Thiết bị kèm theo - Pour Over sử dụng phương pháp đổ xoắn ốc độc đáo, vì vậy bạn cần một ấm đổ nước mà bạn có thể kiểm soát được tốc độ dòng chảy. - Drip Coffee chỉ cần bạn mua một bộ dụng cụ pha tay, thay giấy lọc một vài lần và bạn có thể sử dụng trong cả năm. 👉Hương vị - Pour Over mang lại hương vị tinh tế và phức tạp hơn vì phương pháp đổ nước vào hỗn hợp cafe bằng tay đòi hỏi sự chính xác đến từng chi tiết. - Hương vị cà phê của Drip Coffee có xu hướng ít tinh tế hơn và đồng nhất vì chúng được chiết xuất tự động. 👉Tổng Quan: - Drip Coffee dễ thực hiện và đòi hỏi ít kỹ năng . Phương pháp này được thực hiện nhanh chóng và đủ thời gian để cho bạn thư giãn và thưởng thức cafe. - Pour Over mang đến hương vị cafe tinh tế nhưng lại đòi hỏi kỹ năng pha chế phức tạp hơn.
