Khám phá 10 sự thật thú vị về cà phê








Cà phê từ lâu đã trở thành một nền văn hóa đồ uống được yêu thích trên toàn thế giới. Vị đăng đắng ngất ngây hòa quyện cùng mùi hương nồng đậm, ngọt ngào, đôi khi là thoang thoảng hương vị trái cây, thanh mát của những loài hoa cỏ. Có những người đến với cà phê một cách vô tình và cũng yêu luôn cà phê từ cái nhìn đầu tiên. Nhưng ít ai để ý đến những sự thật thú vị tưởng chừng như vô lý khi nhắc đến cà phê. Các bạn có biết những sự thật thú vị về cà phê đó là gì không? Hãy cùng D’codeS đi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.


1 - Cà phê được phát hiện bởi một con dê


Từ hàng nghìn năm về trước, một người chăn dê tên Kaldi tại Ethiopia đã phát hiện được giống cà phê trên thế giới nhờ chính những con dê của anh. Trong một lần đi chăn dê, anh bỗng nhiên thấy đàn dê của mình trở nên hưng phấn, mất ngủ và nhảy nhót không ngừng khi ăn phải một hạt giống cây lạ. Kaldi tò mò và cũng nếm thử, sau đó anh phát hiện cơ thể mình có những biến đổi lạ lùng như thấy khỏe khoắn, phấn chấn, linh hoạt và không còn mệt mỏi nữa. Biết được điều này, một vị mục sư ở tu viện đã đến hỏi Kaldi về nguyên nhân và biết được hạt giống đó. Sau đó, ông đã lấy hạt của giống cây lạ lùng này đem về trồng trong tu viện. Cây cà phê ra đời từ đó và tồn tại cho đến ngày nay.


ĐỌC THÊM: Cách phân biệt cà phê hạt nguyên chất

2 - Trong suốt hành trình lịch sử phát triển của cà phê, cà phê đã 3 lần bị “cấm uống”


Lần đầu tiên cà phê bị cấm uống vào năm 1511 bởi Thống đốc Mecca (Ả Rập) đã ra sắc lệnh. Ông cho rằng các quán cà phê là nơi giải trí không lành mạnh, văn minh. Lần tiếp theo cà phê bị cấm uống là vào năm 1675 do vua Charles bởi nhà vua cũng có cùng một quan điểm với thống đốc Mecca khi cho rằng những quán cà phê là “nơi ươm mầm nổi loạn”. Tuy nhiên, người dân trên khắp cả nước đã kịch liệt phản đối và cuối cùng sau 11 ngày cấm uống, nhà vua đã phải thu hồi lại lệnh cấm của mình. Lần cuối cùng cà phê bị cấm uống tại Đức vào năm 1677 bởi Frederick Đại đế.


3 - Cà phê trên thế giới đều được trồng ở khu vực “vành đai Bean”


Bạn có biết rằng tất cả những giống loài cà phê trên thế giới đều được trồng và phát triển ở những khu vực có cùng một vĩ độ và người ta gọi vùng đất đặc biệt đó là “vành đai Bean”. Bên cạnh đó, cà phê phát triển mạnh mẽ ở những nơi có vùng đất đỏ đặc trưng, khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều. Những vùng đất này đều thuộc các quốc gia nằm gần đường Xích Đạo.


4 - Hàng tỷ người uống cà phê mỗi ngày trên thế giới


Theo một nghiên cứu mới nhất, mỗi ngày thế giới sẽ tiêu thụ đến 1400 tỷ tách cà phê. Điều đó đồng nghĩa với việc có hàng tỷ người uống cà phê mỗi ngày.


5 - Cà phê là mặt hàng giao dịch phổ biến trên thế giới


Cà phê được biết đến như một mặt hàng được giao dịch phổ biến và phát triển mạnh mẽ trên thế giới và chỉ đứng sau giao dịch của “vàng đen” - dầu mỏ.


6 - Uống cà phê mỗi ngày có khả năng ngăn chặn bệnh tiểu đường


Theo một nghiên cứu khoa học được công bố vào năm 2005 đã chỉ ra rằng những người uống cà phê mỗi ngày sẽ khó mắc bệnh tiểu đường hơn những người khác. Thêm vào đó, trong cà phê có chứa chất oxy hóa tốt cho sức khỏe.


7 - Cây cà phê có thể sống được đến 200 năm


Trong thực tế, cây cà phê được trồng ở dạng cây bụi thì sẽ có tuổi thọ rất cao, lên đến 200 năm.


8 - Bã cà phê giúp cứu sống cây


Bạn có biết rằng chỉ cần pha một hỗn hợp bao gồm nước, bã cà phê và một ít đường rồi tưới lên những cây trồng có dấu hiệu sắp chết thì chỉ sau vài ngày cây sẽ trở nên xanh tươi trở lại. Theo các nhà vật học, bã cà phê chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có khả năng đẩy nhanh quá trình trao đổi chất giúp cây phát triển nhanh và tươi tốt. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bã cà phê làm phân bón, thuốc trừ sâu tự nhiên cho cây …


9 - Rang cà phê là giai đoạn quan trọng nhất của cà phê


Ngoài việc lựa chọn giống cà phê chất lượng cao thì quá trình rang cà phê sẽ là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị của cà phê và quyết định cà phê có ngon hay không. Cà phê sẽ trở nên cháy khét hay thơm nồng phụ thuộc vào máy rang và thợ rang.


10 - Hạt cà phê được sử dụng để ăn đầu tiên


Trong những ngày đầu khi con người chưa tìm ra các phương pháp pha chế cà phê, những bộ lạc ở Châu Phi đã trộn hạt cà phê với mỡ động vật và tạo ra những viên cà phê ăn liền cung cấp năng lượng cho họ làm việc.


Trong bài viết trên, D’codeS đã đưa các bạn đi khám phá 10 sự thật thú vị về cà phê trong hành trình phát triển của nó.


ĐỌC THÊM: Khóa học rang cà phê kết hợp của D'codeS

Ngoài ra, nếu bạn đang có mong muốn trở thành một Barista chuyên nghiệp, muốn tìm hiểu về cà phê, các khóa học pha chế cà phê, hoặc muốn tự kinh doanh riêng thì hãy tìm hiểu và đăng ký ngay những lớp học của D’codeS.


D’codeS luôn tự hào là nơi ươm mầm tài năng cho các Barista với đội ngũ giáo viên trẻ trung, nhiệt tình, chuyên nghiệp, được cấp chứng chỉ SCA. Đến với D’codeS các bạn sẽ luôn được học tập trong môi trường thoải mái, tiện nghi với đầy đủ các thiết bị hỗ trợ.

Để đăng ký lớp học và được tư vấn chi tiết về các khóa học, bạn vui lòng liên hệ với đội ngũ của chúng mình qua:

  • Facebook: facebook.com/dcodesvietnam

  • Hotline: 0989959548

  • Địa chỉ: D’codeS Coffee Lab & Campus Vietnam, 48M2 ngõ 37 Trần Kim Xuyến, khu đô thị mới Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Hoặc bạn có thể đăng ký trực tiếp tại: http://bit.ly/hoc-barista-dcodes




4 views0 comments

© 2018 by D'codeS Coffee Lab & Campus Vietnam.

Công ty cổ phần phát triển cà phê bền vững - Sustainable Coffee Developement., jsc

Hotline: (+84) 2466 624 548 - (+84) 989 959 548 - (+84) 866 509 388

  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram

​Class address: No 48M2 - Alley 37 Tran  Kim  Xuyen - Cau Giay District - Hanoi - Vietnam