- 6 thg 1, 2021
- 4 phút đọc

Khóa học Barista nâng cao tại D’codeS

Đã cập nhật: 14 thg 6, 2021

Học Barista là hành trang đầu tiên trên con đường chinh phục những cốc cà phê và trở thành một người pha chế chuyên nghiệp.

Đặc biệt nếu bạn là người đã có những kiến thức nền tảng về Barista, về cà phê và pha chế đồ uống đang có mong muốn được hướng theo nghề Barista, trở thành một trưởng quầy bar hay đang lên ý tưởng cho sự nghiệp mở quán cà phê trong tương lai thì không có khóa học nào khác phù hợp với bạn hơn khóa học Barista nâng cao của D’codeS.

Khóa học Barista nâng cao của D’codeS có gì?

Khóa học Barista nâng cao là sự kết hợp hoàn hảo giữa các kiến thức và kỹ năng về cà phê và các kiến thức về kinh doanh cà phê, giúp bạn làm chủ được 100% chuỗi cung ứng dịch vụ, từ sản phẩm tới trải nghiệm dịch vụ của khách hàng!

Khóa học cung cấp cho bạn các kiến thức chuyên sâu về cà phê, khoa học cà phê trên nền Espresso như cách hiệu chỉnh từ các loại hạt khác nhau ra 1 tách cà phê ngon, cách xay, bảo quản hạt cà phê, cupping,....

Giúp các barista đánh giá được các tách cà phê, nhận biết như thế nào là 1 tách cà phê ngon, như thế nào là 1 tách cà phê lỗi cùng với cách đưa ra nhận xét về vị, sửa lỗi.

Khóa học cung cấp cả các kiến thức bên lề vô cùng quan trọng mà một Barista chuyên nghiệp hay một trưởng quầy tương lai cần biết như kỹ năng chăm sóc khách hàng, giao tiếp với khách, làm việc nhóm, thiết kế và phân công nhiệm vụ quầy bar, bảo quản máy móc và sửa các lỗi máy móc cơ bản,...

Khóa học cung cấp cho mỗi học viên một group head riêng để thực hành, đảm bảo tận dụng 100% tối đa thời gian tới lớp, thoải mái và tự do sáng tạo đồ uống của riêng mình
Lớp học VIP với số lượng học viên thấp, đảm bảo học viên có cơ hội được trao đổi với giáo viên, trợ giảng liên tục trong lớp. Đồng thời giáo viên cũng có nhiều cơ hội để kèm cặp, sửa lỗi cho học viên trong lớp
Giáo viên là thầy Caden Lee nổi tiếng từ D'codeS và lớp có kèm trợ giảng là phiên dịch, đồng thời cũng là một Barista am hiểu nghề. (Lớp học gần như sẽ có 2 giáo viên)
1 lớp 8 buổi, học liền trong 4 ngày liên tiếp (cả sáng và chiều); chương trình học tập trung, mang lại hiệu quả cao qua dữ liệu đo lường trong hơn 3 năm hoạt động của D'codeS

Nội dung của khóa học Barista nâng cao tại D’codeS

Khóa học Barista nâng cao của D’codeS sẽ được dạy trong 4 ngày liên tiếp với giáo trình theo tiêu chuẩn SCA và được biên soạn để phù hợp với các học viên.

Ngày đầu tiên: Các học viên sẽ học về nền tảng cà phê, những vấn đề liên quan đến quầy bar và quy trình làm việc và giới thiệu về những công cụ được dùng để pha chế. Buổi đầu tiên sẽ gần như giới thiệu mọi kiến thức mà bạn sẽ học trong khóa Barista Nâng cao này.

Ngày thứ hai: Các học viên của khóa học Barista nâng cao sẽ được tiếp nhận kiến thức về các quy trình xay, định lượng và nén cùng với đó là bắt đầu giai đoạn thử nếm và chiết xuất Espresso. Đây cũng chính là buổi thực hành hiệu chỉnh cà phê, là quy trình quan trọng nhất trước khi bắt đầu mỗi buổi phục vụ khách hàng.

Ngày thứ ba: Sang ngày thứ ba các bạn sẽ được học về kỹ thuật sữa, thực đơn Barista và vệ sinh an toàn, thực phẩm. Với kỹ thuật đánh sữa, việc nâng cao thao tác và tư thế cũng rất quan trọng để bạn có thể đem lại một ly Latte và Cappucino hoàn hảo.

Ngày thứ tư: Ngày cuối cùng của khóa học Barista nâng cao khi đã nắm vững những kiến thức cần thiết của một Barista chuyên nghiệp. Các bạn sẽ được học về dịch vụ chăm sóc khách hàng và làm 2 bài kiểm tra lý thuyết và thực hành để hoàn thành khóa học.

Khóa học Barista nâng cao này dành cho ai?

Những người mới bắt đầu nhưng đã tìm hiểu về cà phê.
Các bạn từng theo học khóa Barista cơ bản của D'codeS và muốn học chuyên sâu.
Các bạn đang làm việc tại quán cà phê, phòng trà những kiến thức và kỹ năng và pha chế còn hạn chế, chưa có tính khoa học, trình độ đang ở mức cơ bản.
Các bạn làm kinh doanh cà phê, quán cà phê cần tìm hiểu chuyên sâu về pha chế, quản lý quầy, dịch vụ khách hàng,...

Cam kết của khóa học dành cho học viên

Sau khi kết thúc khóa học, các học viên sẽ nhận biết được đâu là một tách cà phê hoàn hảo từ các yếu tố độ đậm của cà phê (Body), hương vị và sự đồng nhất của các hợp chất trong cà phê.
Các học viên sẽ nắm được các kiến thức về kỹ thuật tạo bọt sữa, hấp dẫn, cách tạo hình Latte cơ bản.
Biết cách xây dựng công thức và lên thực đơn cà phê.
Hiểu rõ về các quy trình vận hàng các loại máy pha Espresso.

► ĐỌC THÊM: Khóa học SCA Barista - Pha chế cà phê máy

Ngoài ra, nếu bạn đang có mong muốn trở thành một Barista, muốn tìm hiểu về cà phê, hoặc muốn tự kinh doanh riêng thì còn chờ gì mà không đăng ký ngay những lớp học của D’codeS.

D’codeS luôn tự hào là nơi ươm mầm tài năng cho các Barista với đội ngũ giáo viên trẻ trung, nhiệt tình, chuyên nghiệp, được cấp chứng chỉ SCA. Đến với D’codeS các bạn sẽ luôn được học tập trong môi trường thoải mái, tiện nghi với đầy đủ các thiết bị hỗ trợ.

Để đăng ký lớp học và được tư vấn chi tiết về các khóa học, bạn vui lòng liên hệ với đội ngũ của chúng mình qua: