Khóa học chiết xuất cà phê thủ công nâng cao tại D’codeS

Updated: Jan 13



Nếu bạn đang nuôi mộng trở thành một người pha chế chuyên nghiệp hoặc đang có ý định kinh doanh cà phê thì chẳng có khóa học nào phù hợp hơn khóa học chiết xuất cà phê thủ công (Brewing) tại D'codeS


Khóa học chiết xuất cà phê thủ công của D’codeS không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu những kiến thức cần thiết để bạn hiểu rõ về mọi khía cạnh liên quan đến chiết xuất cà phê, những kiến thức cơ bản về giống và hạt giống, tìm hiểu quá trình pha chế, hướng dẫn xay và xay, các công cụ pha chế thủ công. Khóa học Brewing còn cung cấp cho các bạn những ý tưởng và giải pháp kinh doanh tối ưu giúp nhằm khắc phục những sự cố trong doanh nghiệp của bạn và cải thiện tính nhất quán của việc phân phối sản phẩm trong doanh nghiệp.


Khóa học Brewing Essential của D’codeS có gì?


Giáo trình của khóa học Brewing Essential đã được D’codeS thiết kế tối ưu theo tiêu chuẩn SCA dành cho những người có quỹ thời gian hạn hẹp. Chỉ với 4 buổi học bạn sẽ có cái nhìn và nền tảng kiến thức tốt nhất về chiết xuất và pha chế đồ uống.


Buổi 1:

  • Kiến thức cà phê

  • Giới thiệu về cà phê

  • Giới thiệu về giống cà phê

  • Quy trình sản xuất cà phê từ hạt đến tách cà phê

  • Tìm hiểu về lịch sử nghiên cứu pha chế (Brewing)

  • Học về quy trình pha chế

  • Hiện tượng chất rắn hòa tan trong cà phê

  • Cách để quy trình pha chế xảy ra và kiểm soát

  • Khoảng lý tưởng cho chiết xuất cà phê

  • Độ đậm cà phê và chiết xuất

Buổi 2:

  • Tìm hiểu về phương pháp pha chế dụng cụ

  • Các phương pháp pha chế khác nhau khi pha chế cà phê

  • Các dụng cụ pha chế khác nhau

Buổi 3:

  • Hướng dẫn pha chế

  • Tỷ lệ pha chế

  • Cỡ xay

  • Thời gian, sự khuấy động và nhiệt độ pha chế

  • Học về các khía cạnh khác của cà phê

  • Chất lượng nước khi pha chế cà phê

  • Phương pháp dùng giấy lọc

  • Áp suất

  • Lưu trữ hạt cà phê

  • Giữ nhiệt

  • Vệ sinh và bảo trì

Buổi 4:

  • Lập biểu đồ pha chế

  • Làm thế nào để đo lường trong pha chế

  • Yếu tố khác ảnh hưởng đến pha chế cà phê (Quá trình rang)

  • Bài kiểm tra lý thuyết và thực hành khi kết thúc khóa học

Những lợi ích khi tham gia khóa học Brewing essential của D’codeS

  • Trang bị cho bạn các công cụ và thông tin cần thiết để có thể nắm được các kiến thức chuyên sâu hơn về pha chế và chiết xuất cà phê.

  • Học cách đo lường theo phương pháp khoa học về độ đậm của cà phê và lập biểu đồ pha chế, chiết xuất cà phê.

  • Học cách phân tích pha cà phê và Espresso, biểu đồ chiết xuất và khắc phục sự cố pha chế để có thể tạo ra một tách cà phê cân bằng chính xác nhất.

  • Hoàn toàn miễn phí khi được nhận một khối lượng thông tin đầy đủ bao gồm những ghi chú chi tiết, thực đơn pha chế và lời khuyên, đề xuất các thiết bị pha cà phê tại nhà.

Cam kết dành cho học viên

  • Giấy chứng nhận tham dự khóa học của D’codeS

  • Giấy chứng nhận pha chế nền tảng (Theo yêu cầu và có phụ phí)

  • Giấy chứng nhận pha chế Trung cấp (Theo yêu cầu và có phụ phí)

  • Được hướng dẫn và thực hành trong các buổi học để rèn luyện và nâng cao kỹ năng bản thân.

  • Giảng viên và hướng dẫn sẽ theo sát để chỉnh sửa và chia sẻ những kiến thức liên quan đến cà phê, các các Kỹ năng Thử nếm cho từng học viên.

Khóa học dành cho ai?

  • Các bạn đã hoàn thành khóa học Brewing cơ bản.

  • Các chủ doanh nghiệp đang kinh doanh cà phê, quán cà phê, có mong muốn tìm hiểu các kiến thức và kỹ năng pha chế cà phê.

  • Các bạn đang làm việc tại quán cà phê, phòng trà những kiến thức và kỹ năng pha chế cà phê còn yếu

Ngoài ra, nếu bạn đang có mong muốn trở thành một Barista, muốn tìm hiểu về cà phê, hoặc muốn tự kinh doanh riêng thì còn chờ gì mà không đăng ký ngay những lớp học của D’codeS.


D’codeS luôn tự hào là nơi ươm mầm tài năng cho các Barista với đội ngũ giáo viên trẻ trung, nhiệt tình, chuyên nghiệp, được cấp chứng chỉ SCA. Đến với D’codeS các bạn sẽ luôn được học tập trong môi trường thoải mái, tiện nghi với đầy đủ các thiết bị hỗ trợ.


Để đăng ký lớp học và được tư vấn chi tiết về các khóa học, bạn vui lòng liên hệ với đội ngũ của chúng mình qua:

  • Facebook: facebook.com/dcodesvietnam

  • Hotline: 0989959548

  • Địa chỉ: D’codeS Coffee Lab & Campus Vietnam, 48M2 ngõ 37 Trần Kim Xuyến, khu đô thị mới Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Hoặc bạn có thể đăng ký trực tiếp tại: http://bit.ly/hoc-barista-dcodes


4 views0 comments

© 2018 by D'codeS Coffee Lab & Campus Vietnam.

Công ty cổ phần phát triển cà phê bền vững - Sustainable Coffee Developement., jsc

Hotline: (+84) 2466 624 548 - (+84) 989 959 548 - (+84) 866 509 388

  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram

​Class address: No 48M2 - Alley 37 Tran  Kim  Xuyen - Cau Giay District - Hanoi - Vietnam