Khóa học Sensory to Coffee tại D’codeS



Hiện nay D’codeS đã triển khai gộp 2 khóa học Sensory cơ bản và Seed to cup làm một. Điều này đồng nghĩa với việc chỉ cần đăng ký một khóa học bạn sẽ được học chương trình và các kiến thức của cả 2 khóa học. Nếu bạn có ý định tìm hiểu về nghề Barista hay những khái niệm, lĩnh vực phát triển liên quan đến cà phê thì bạn nhất định không thể bỏ qua khóa học kết hợp này của D’codeS.


Khóa học kết hợp Sensory to coffee với giáo trình chỉ 5 buổi học, 3 tiếng/buổi sẽ giúp bạn nắm vững toàn bộ nền tảng kiến thức và kỹ năng quan trọng liên quan đến cà phê và thử nếm cà phê. Khóa học không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu tổng quan những kiến thức về cà phê mà còn còn cung cấp cho bạn những định hướng phát triển doanh nghiệp, khả năng nhận thức 5 vị giác quan, hiểu về từ điển các thuộc tính cảm quan của cà phê, mối quan hệ giữa vị giác và hương vị, giữa khứu giác và hương thơm.


1 - Nội dung khóa học


2 khóa học đặc biệt này đã được D’codeS kết hợp lại với giáo trình chuẩn kèm chương trình học được thiết kế tối ưu cho những người có quỹ thời gian hạn hẹp. Chỉ với 5 BUỔI HỌC bạn sẽ được học về:


  • Lên ý tưởng và định nghĩa từ Hạt đến Tách, tìm hiểu cây phả hệ và các giống cà phê khác nhau.

  • Tìm hiểu về máy nghiền ướt và phương pháp pha chế, máy nghiền khô và phân loại nhân xanh.

  • Quá trình rang hạt cà phê, lý thuyết xay và pha chế cà phê.

  • Định hình được công thức và Menu cà phê cơ bản.

  • Giới thiệu về Kỹ năng thử nếm và tổng quan về 5 giác quan, tập trung vào thị giác, khứu giác, vị giác.

  • Giới thiệu về sự kết hợp giữa Hương và Vị, các mối quan hệ giữa Vị giác với Vị, giữa Khứu giác và Hương.

  • Giới thiệu khái quát về cách giao tiếp với ngôn ngữ chung về thử nếm và bộ mùi T100 (bộ mùi gồm 100 loại cà phê khác nhau.)


2 - Khóa học kết hợp Sensory to coffee mang đến những lợi ích gì?

  • Đây là khóa học giới thiệu căn bản về cà phê để giúp bạn hiểu rõ hơn về ngành cà phê, đây cũng là nơi bạn có thể phát triển các kỹ năng của mình.

  • Khóa học sẽ cung cấp cho bạn những ý tưởng để định vị lại doanh nghiệp của bạn

  • Khóa học cũng cung cấp thêm những kiến thức cơ bản cần thiết cho người thật sự yêu thích cà phê

  • Bên cạnh đó, khóa học kết hợp Sensory to Coffee sẽ giúp đưa ra ý tưởng cho những người đang có ý định theo đuổi sự nghiệp cà phê.

  • Thêm vào đó, vì là khóa học kết hợp với khóa thử nếm nền tảng nên trong quá trình học bạn cũng sẽ nhận được kiến thức về kỹ năng nhận thức năm vị giác quan cơ bản

  • Thiết lập một ngôn ngữ chung cho mọi khía cạnh của nghiên cứu và phát triển cà phê, để thúc đẩy sự hiểu biết về mối quan hệ giữa hương vị và các yếu tố ca phê khác.

  • Hiểu biết về từ điển các thuộc tính cảm quan của cà phê

  • Hiểu về mối quan hệ của Vị giác với Hương vị

  • Hiểu về mối quan hệ của khứu giác với hương thơm



3 - Cam kết dành cho học viên:


  • Chứng nhận Giới thiệu về Cà phê của SCA (theo yêu cầu)

  • Khi kết thúc khóa học của D’codeS các học viên sẽ nhận được giấy chứng nhận tham dự khóa học D’codeS.

  • Giấy chứng nhận Kỹ năng Thử nếm nền tảng.

  • Quy đổi tín chỉ sang lớp Nâng cao

  • Được hướng dẫn và thực hành trong các buổi học để rèn luyện và nâng cao kỹ năng bản thân.

  • Giảng viên và hướng dẫn sẽ theo sát để chỉnh sửa và chia sẻ những kiến thức liên quan đến cà phê, các các Kỹ năng Thử nếm cho từng học viên


4 - Khóa học dành cho ai?

  • Các bạn đang làm việc tại quán cà phê, phòng trà nhưng kiến thức và kỹ năng thử nếm cà phê còn yếu.

  • Các chủ doanh nghiệp đang kinh doanh cà phê, quán cà phê, có mong muốn tìm hiểu các kiến thức và kỹ năng cơ bản về cà phê và Kỹ năng thử nếm cà phê.


Khóa học kết hợp Sensory cơ bản và Seed to cup của D’codeS chính là khởi đầu cho con đường của bạn đến với nghề Barista hay kinh doanh cà phê. .


Ngoài ra, nếu bạn đang có mong muốn trở thành một Barista chuyên nghiệp, muốn tìm hiểu về cà phê, các khóa học pha chế cà phê, hoặc muốn tự kinh doanh riêng thì hãy tìm hiểu và đăng ký ngay những lớp học của D’codeS.


D’codeS luôn tự hào là nơi ươm mầm tài năng cho các Barista với đội ngũ giáo viên trẻ trung, nhiệt tình, chuyên nghiệp, được cấp chứng chỉ SCA. Đến với D’codeS các bạn sẽ luôn được học tập trong môi trường thoải mái, tiện nghi với đầy đủ các thiết bị hỗ trợ.

Để đăng ký lớp học và được tư vấn chi tiết về các khóa học, bạn vui lòng liên hệ với đội ngũ của chúng mình qua:

  • Facebook: facebook.com/dcodesvietnam

  • Hotline: 0989959548

  • Địa chỉ: D’codeS Coffee Lab & Campus Vietnam, 48M2 ngõ 37 Trần Kim Xuyến, khu đô thị mới Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Hoặc bạn có thể đăng ký trực tiếp tại: http://bit.ly/hoc-barista-dcodes


8 views0 comments

© 2018 by D'codeS Coffee Lab & Campus Vietnam.

Công ty cổ phần phát triển cà phê bền vững - Sustainable Coffee Developement., jsc

Hotline: (+84) 2466 624 548 - (+84) 989 959 548 - (+84) 866 509 388

  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram

​Class address: No 48M2 - Alley 37 Tran  Kim  Xuyen - Cau Giay District - Hanoi - Vietnam