SCA là gì? Tất tần tật về SCA mà mọi Barista cần biết



Chắc chắn không một bạn nào có mong ước trở thành Barista chuyên nghiệp lại không mong muốn có trong tay một chứng chỉ của SCA.


Tuy nhiên vẫn có rất nhiều bạn là những Barista mới hay những người đang có ý định theo đuổi con đường Barista chưa hiểu hết về SCA hoặc làm sao để có thể theo học các lớp SCA. Để giúp các bạn có cái nhìn rõ hơn về SCA và những thông tin liên quan đến chứng chỉ này. Trong bài viết dưới đây D’codeS sẽ đưa các bạn đi tìm hiểu tất tần tật mọi thứ về SCA nhé.


1 - 𝐒𝐂𝐀 là gì?


𝐒𝐂𝐀 là cụm từ viết tắt của 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐭𝐲 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐀𝐬𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 ( Hiệp Hội Cà Phê Đặc Sản Quốc Tế). Đây là tổ chức uy tín hàng đầu và có tầm ảnh hưởng lớn nhất đối với ngành cà phê toàn cầu.


Nếu bạn có thể nắm trong tay chứng chỉ của 𝐒𝐂𝐀 bạn chắc chắn có cơ hội tìm kiếm việc làm ở những công ty cà phê hàng đầu trên thế giới. Bên cạnh đó, nếu bạn sở hữu các chứng chỉ về kỹ năng chuyên sâu khác của 𝐒𝐂𝐀 như: Brewing, Roasting, Sensory… bạn hoàn toàn có thể tự tin đi ứng cử vào các vị trí chuyên biệt ở bất cứ công ty nào mà bạn muốn. Đặc biệt, nếu bạn giỏi đến mức trở thành một AST ( Authorised SCA trainer) - giảng viên được chứng nhận bởi 𝐒𝐂𝐀 thì bạn có quyền giảng dạy, kiểm tra và cấp chứng chỉ 𝐒𝐂𝐀 trên toàn cầu.


ĐỌC THÊM: Tìm hiểu về 3 loại hạt cà phê phổ biến nhất trên thế giới

2 - Tại sao SCA lại có sức hút như vậy?


𝐒𝐂𝐀 là sự kết hợp từ 2 tổ chức danh tiếng trên thế giới bao gồm 𝐒𝐂𝐀𝐀 (Specialty Coffee Association of America) - Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ và SCAE ( Specialty Coffee Association Of Europe) - Hiệp hội Cà phê Đặc sản Châu Âu.


SCAA được thành lập lần đầu vào năm 1982 với các thành viên đại diện cho hơn 40 quốc gia và mọi phân khúc của ngành cà phê đặc sản. Trong khi đó, SCAE được thành lập muộn hơn vào năm 1998. Ngay từ khi thành lập, SCAE đã được biết đến là một mạng lưới khổng lồ gồm những con người yêu thích cà phê và các chuyên gia ngành công nghiệp của hơn 90 quốc gia trên toàn thế giới. Tuy nhiên vào năm 2017, hai tổ chức này đã được hợp nhất để trở thành 𝐒𝐂𝐀 như hiện nay.


𝐒𝐂𝐀 được biết đến là một tổ chức phi lợi nhuận đại diện cho hàng ngàn chuyên gia đến từ mọi vị trí của ngành công nghiệp cà phê. Ở 𝐒𝐂𝐀 bạn sẽ bắt gặp những người nông dân trồng cà phê, những Barista đầy danh tiếng, những nhà rang xay nổi tiếng đầy kinh nghiệm… 𝐒𝐂𝐀 được đánh giá là nơi kết nối nền công nghiệp cà phê trên toàn thế giới, cải thiện chất lượng cà phê và giúp cho những người trong ngành cà phê trở nên có tiếng nói hơn trên toàn cầu.


𝐒𝐂𝐀 chính là nơi tạo dựng nên hệ thống giáo dục cung cấp chứng chỉ về cà phê ( Coffee Diploma System) thông qua mạng lưới Giảng viên được 𝐒𝐂𝐀 chứng nhận. Tổ chức này thiết lập và duy trì các tiêu chuẩn, đồng thời tiến hành các nghiên cứu chuyên sâu liên quan đến cà phê.


Thêm vào đó, 𝐒𝐂𝐀 cũng là nhà tổ chức chính của các sự kiện, các cuộc thi lớn trong cộng đồng cà phê. Tiêu biểu như Hội nghị và Triển lãm cà phê quốc tế, cuộc thi vô địch Barista thế giới, cuộc thi vô địch Latte Art thế giới…


Làm sao để theo học các lớp của SCA?


Để có thể tìm được các lớp học SCA uy tín, chất lượng, bạn hãy truy cập vào trang web của SCA để tìm hiểu những khoá học mà các AST tại khu vực bạn đang sống có tổ chức các lớp học đào tạo. Bạn có thể mở tài khoản học viên trên trang web của SCA để theo dõi các chứng nhận SCA của mình sau khi kết thúc khóa học.


Bạn cần chuẩn bị những gì khi theo học SCA?

Thời lượng giảng dạy các khóa học của SCA chỉ gói gọn trong vòng 20 tiếng. Do đó người học cần có sự chuẩn bị thật kỹ, trau dồi đầy đủ vốn kiến thức về cà phê để có thể theo kịp các lớp học.


Để hoàn thành được khoá học, học viên cần vượt qua được 2 bài kiểm tra lý thuyết và thực hành dưới áp lực thời gian vô cùng nghiêm ngặt.


Nắm giữ chứng chỉ của SCA trong tay chính là bước đệm hoàn hảo nhất trên con đường theo đuổi ước mơ là một Barista chuyên nghiệp.


ĐỌC THÊM: Khóa học Barista nâng cao tại D'codeS

Ngoài ra, nếu bạn đang có mong muốn trở thành một Barista, muốn tìm hiểu về cà phê, hoặc muốn tự kinh doanh riêng thì còn chờ gì mà không đăng ký ngay những lớp học của D’codeS. D’codeS luôn tự hào là nơi ươm mầm tài năng cho các Barista với đội ngũ giáo viên trẻ trung, nhiệt tình, chuyên nghiệp, được cấp chứng chỉ SCA. Đến với D’codeS các bạn sẽ luôn được học tập trong môi trường thoải mái, tiện nghi với đầy đủ các thiết bị hỗ trợ.


Để đăng ký lớp học và được tư vấn chi tiết về các khóa học, bạn vui lòng liên hệ với đội ngũ của chúng mình qua:

  • Facebook: facebook.com/dcodesvietnam

  • Hotline: 0989959548

  • Địa chỉ: D’codeS Coffee Lab & Campus Vietnam, 48M2 ngõ 37 Trần Kim Xuyến, khu đô thị mới Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Hoặc bạn có thể đăng ký trực tiếp tại: http://bit.ly/hoc-barista-dcodes


6 views0 comments

© 2018 by D'codeS Coffee Lab & Campus Vietnam.

Công ty cổ phần phát triển cà phê bền vững - Sustainable Coffee Developement., jsc

Hotline: (+84) 2466 624 548 - (+84) 989 959 548 - (+84) 866 509 388

  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram

​Class address: No 48M2 - Alley 37 Tran  Kim  Xuyen - Cau Giay District - Hanoi - Vietnam