Tìm hiểu về cà phê nguyên chất culi



Bên cạnh cà phê Arabica, cà phê Robusta hay cà phê Moka thì cà phê nguyên chất Culi cũng rất được yêu thích. Tuy nhiên nếu không phải là người sành cà phê thì bạn sẽ khó có thể biết đến sự tồn tại của giống cà phê quý hiếm này? Và hiểu hết được lý do tại sao nó lại trở nên quý hiếm như vậy. Với mong muốn giới thiệu đến các bạn những giống cà phê chất lượng, trong bài viết này D’codeS sẽ cùng các bạn đi tìm hiểu về cà phê Culi nhé.


1 - Tìm hiểu về cà phê Culi


Cà phê Culi còn được gọi là cà phê Peaberry, trong tiếng Tây Ban Nha còn có tên gọi khác là Carol và người Việt Nam vẫn quen gọi nó là cà phê Bi. Cà phê Culi không giống như những hạt cà phê khác, mỗi quả cà phê sẽ chỉ có duy nhất một nhân bên trong. Như những quả cà phê thông thường sẽ có 2 hạt được bọc trong lớp vỏ và lớp thịt quả bên ngoài. Hai nhân này tuy không gắn liền nhưng vẫn nằm sát nhau. Tuy nhiên, khi một trong hai noãn của trái cà phê phông phát triển thì dưỡng chất sẽ tập trung vào noãn còn lại nằm bên cạnh. Do đó, khi không còn chịu áp lực chúng sẽ chiếm toàn bộ không gian trong quả và phát triển nhanh, tạo thành một hạt cà phê có hình dáng tròn trịa, đầy đặn như hạt đậu và không có mặt phẳng như hạt cà phê thường. Đây chính là cà phê Culi.


Trong mỗi mùa vụ thu hoạch, lượng cà phê Culi thu được rất hiếm hoi, chúng chỉ chiếm từ 2-4% so với những loại cà phê khác. Bởi vậy, hạt cà phê Culi sau khi được thu hoạch và sơ chế sẽ được bán ra với mức giá cao hơn rất nhiều so với những loại cà phê thông thường.


ĐỌC THÊM: Cách phân biệt cà phê nhân xanh

2 - Hương vị của cà phê Culi


Cà phê Culi mang vị đắng gắt, vị đắng này mạnh hơn hẳn những loại cà phê thường. Lý do được đưa ra là bởi trong quả cà phê Culi chỉ tập trung vào một nhân duy nhất nên hàm lượng caffeine chứa trong nó cũng cao hơn rất nhiều. Khi pha cà phê Culi, bạn sẽ cảm nhận được độ đậm đặc, hương thơm ngọt ngào, quyến rũ, khác hẳn so với những loại cà phê khác. Điểm thu hút của cà phê Culi đối với những người sành cà phê chính là hương vị độc đáo, tinh tế, đắng mà không hề khó chịu, đậm đà, hấp dẫn đến giọt cà phê cuối.


Cà phê Culi mang nét tinh tế và độc đáo hơn hẳn những chủng loại gốc của nó. Loại cà phê này là sự đột biến đặc biệt từ những loại cà phê thường, chúng chúng có thể dễ dàng kết hợp và pha trộn với những loại cà phê khác để tạo ra cà phê mới, mang chất lượng hảo hạng và thơm ngon hơn. Người Việt vẫn thường ưu ái gọi cà phê Culi là “hạt trân châu” trời ban trong làng cà phê.


3 - Cách phân biệt cà phê Culi


  • Cà phê Culi có nhiều dòng đặc trưng và đặc điểm hình dáng, hương vị giống những loại cà phê khác. Trong đó có 2 loại cà phê Culi điển hình là Culi Robusta và Culi Arabica.

  • Cà phê Culi Arabica có vị chua thanh thoát, hương thơm ngọt ngào, quyến rũ hơn hẳn những hạt Arabica thông thường. Hàm lượng caffeine chứa trong hạt cà phê Culi Arabica cũng cao hơn hạt Arabica khác.

  • Cà phê Culi Robusta mang vị đậm đà, đắng, ngậy bởi hàm lượng caffeine chứa trong nó nhiều hơn hạt cà phê Robusta khác.

4 - Cà phê Culi là hạt cà phê chất lượng cao


Có thể nói rằng, cà phê Culi chính là những hạt cà phê được tích tụ tất cả mọi thứ tinh túy nhất mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất đỏ bazan - Việt Nam. Đây cũng là loại cà phê có giá trị xuất khẩu cao, được nhiều quốc gia trên thế giới yêu thích. Nếu có cơ hội, bạn nhất định phải nếm thử hương vị đặc biệt của loại cà phê chất lượng này.


Nếu có cơ hội được thưởng thức một tách cà phê Culi thì có lẽ các bạn sẽ hiểu rõ hơn về cái mùi vị ngọt ngào, quyến rũ khó phai đó. D’codeS luôn hy vọng những giống cà phê chất lượng, những tách cà phê ngon sẽ được nhiều người biết đến và thưởng thức hơn nữa để có thể xây dựng một cộng đồng người Việt yêu cà phê sạch, cà phê chất lượng.

ĐỌC THÊM: Chương trình đào tạo kỹ năng Barista toàn diện, chuyên sâu tại D'codeS

Bên cạnh đó, nếu bạn đang có mong muốn trở thành một Barista chuyên nghiệp, muốn tìm hiểu về cà phê, các khóa học pha chế cà phê, hoặc muốn tự kinh doanh riêng thì hãy tìm hiểu và đăng ký ngay những lớp học của D’codeS.


D’codeS luôn tự hào là nơi ươm mầm tài năng cho các Barista với đội ngũ giáo viên trẻ trung, nhiệt tình, chuyên nghiệp, được cấp chứng chỉ SCA. Đến với D’codeS các bạn sẽ luôn được học tập trong môi trường thoải mái, tiện nghi với đầy đủ các thiết bị hỗ trợ.


Để đăng ký lớp học và được tư vấn chi tiết về các khóa học, bạn vui lòng liên hệ với đội ngũ của chúng mình qua:


  • Facebook: facebook.com/dcodesvietnam

  • Hotline: 0989959548

  • Địa chỉ: D’codeS Coffee Lab & Campus Vietnam, 48M2 ngõ 37 Trần Kim Xuyến, khu đô thị mới Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Hoặc bạn có thể đăng ký trực tiếp tại: http://bit.ly/hoc-barista-dcodes




3 views0 comments